Выращенная в экологически благоприятном регионе юго-востока Татарстана гречневая крупа ЗАО «Бугульминский комбинат хлебопродуктов № 1» обладает прекрасными вкусовыми качествами, высокой питательной ценностью, содержит белки, жиры, богата микроэлементами, витаминами, а также клетчаткой и полезными углеводами, которые не включаются в процесс жирообразования. Особенность белков, которые входят в состав гречки, в том, что они содержат большое количество незаменимых аминокислот.