Батоны в виде колец с внутренним диаметром 10.12 см с чистой, сухой, достаточно подкопченной поверхностью. Оболочка натуральная - черева свиные либо говяжьи. Консистенция батонов упругая. Фарш на разрезе темно-розового цвета, равномерно перемешан и содержит кусочки свиной грудинки размером не более 6 мм. Запах приятный с выраженным ароматом пряностей, копчения и чеснока, вкус слегка острый, в меру соленый.