Вырабатывается из свинины отечественного производства. Прямоугольная форма с ребрышками, упругая консистенция, жировая ткань с прослойками мышечной ткани, характерный запах копчености, который придает буковая щепа, и ароматный вкус вызывают у покупателя желание отведать и купить данный продукт. Чистая сухая поверхность золотистого цвета в шкуре или без шкуры с ровно обрезанными краями в сочетании со специями делает внешний вид привлекательным и способствует сохранности его на протяжении всего срока годности.