Натуральное здоровое копчение достигается лишь при использовании щепы дерева твердых пород, что является залогом неповторимого вкуса и аромата. Свежесть и экологическая чистота, сочность, естественный цвет и гарантированное высокое качество обеспечены строгим соблюдением технологии производства. Благодаря тому, что сырье не подвергается длительному замораживанию, оно сохраняет все натуральные соки, остается нежным и мягким.