В качестве сырья используются не только традиционные говядина и свинина, но и лосятина, и мясо марала, отличающиеся более изысканным вкусом. В основе производства лежит современная технология шоковой заморозки, позволяющая максимально сохранить вкусовые качества продукта. Тесто изготавливается по особой рецептуре, поэтому при варке оно остается целостным. Сочетание высокотехнологичного процесса производства с методом ручной лепки делает пельмени особенно привлекательными и вкусными.