Сливочное масло – единственный и незаменимый в своем роде жировой продукт животного происхождения. Физиологическая норма его потребления в сутки – 15–25 г. Сливочное масло вырабатывается исключительно из коровьего молока, имеет высокую степень усвояемости, что обусловлено составом и свойствами его компонентов. Ценность продукта определяется его влиянием на нервную, сердечно-сосудистую и другие системы. Рекомендуется людям с функциональными расстройствами органов пищеварения, а также для детского питания.