Ряженка – кисломолочный продукт, выработанный из нормализованного молока с использованием закваски, состоящей из термофильных молочнокислых стрептококков. Вкус этого кисломолочного изделия знаком многим из нас еще с детства. Его изготавливают из топленого молока, которое не содержит искусственных составляющих. Ряженка – ценный продукт, занимающий определенную позицию в рационе питания людей различного возраста, в том числе и детей.