Филе трески, мгновенно замороженной в первые часы после отлова, обладает изысканным вкусом и не теряет своих полезных качеств: содержит полноценный белок с полным набором аминокислот. Треска является источником витамина В₁₂, влияющего на кровообразование и активизирующего процессы свертывания крови, витамина РР – ниацина, необходимого для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта. По содержанию фосфора и кальция треска на 40% превосходит такие продукты, как курага или изюм.