Ряженка - исконно русский продукт, вырабатываемый из натурального топленого молока, сквашенного заквасками, которые приготовлены на чистых культурах молочнокислых стрептококков. Имеет высокую энергетическую ценность, прекрасно сочетает питательные и лечебные свойства, и поэтому рекомендуется для восстановления сил после физических нагрузок, а также детям и пожилым людям при ослабленном организме и малокровии. Внешний вид и консистенция - однородная, нежная, слегка вязкая жидкость, имеющая мягкий вкус.