Форель копченая – вкуснейший деликатес. Рыба отличается нежным солоноватым вкусом с оттенком дыма. Ее можно употреблять как самостоятельную закуску, а также добавлять в салаты и сэндвичи. По своим диетическим качествам мясо форели приравнивается к телятине. Это хороший источник жирных кислот омега-3, жирорастворимых витаминов А и D.