Панчетта готовится из отборной фермерской свинины. Особый аромат блюду придает букет из разнообразных приправ, а выразительности вкусу добавляют розмарин и чеснок. Нежное мясо, подрумяненное с боков, с аппетитным подкопченным срезом. Панчетту еще называют «итальянским беконом», поэтому она идеально будет как на ломтике чиабатты, так и как ингредиент для пасты.