Буузы «Эжын бууза» в переводе с бурятского языка означает «Мамина бууза». По праву эти буузы стали визитной карточкой предприятия. Отличительная особенность — фарш без добавления воды. Для приготовления фарша используется отборная говядина местных сельхозпроизводителей, шпик, лук, перец и соль. Буузы получаются сочными. Бульон натуральный. Тесто готовится на яйцах.