Топленое молоко – исконно русский молочный продукт, обладающий мягким сладковатым вкусом и целым рядом полезных свойств. Производится из нормализованного молока, которое сначала кипятится при высокой температуре, а затем долго томится при более низкой. После этого готовый продукт охлаждается. Топленое молоко имеет нежный кремовый цвет с насыщенным запахом и сливочным вкусом. Полезные жиры помогают усвоению витаминов молока, белок содержит все необходимые аминокислоты, а топленый сахар дает энергию.