Классическая приправа с острым, жгучим, «злым» вкусом давно является квинтэссенцией русской кухни. Известный со времен Древнейшей Руси, являвшийся непременным атрибутом праздничного и будничного стола и у богатых дворян, и у бедных крестьян, хрен до сих пор был и остается любимейшей приправой россиян. Употребляется с мясными и рыбными блюдами, гарнирами, салатами, заливными, холодными супами.