При выращивании рыбы не применяются антибиотики и ГМО. Рыба выращивается из качественной икры фирмы Troutlodge Inc(США) в условиях, закрытого от внешней среды производства; в чистейшей артезианской воде, пропущенной через песчано-гравийные фильтры, поэтому рыба не имеет специфического запаха водоемов. Постоянный контроль над гидрохимическим и бактериологическим показателями воды, ее проточностью, содержанием кислорода и температурой. Кормление производится кормами компании Skretting сбалансированными по макро- и микроэлементам.