Мы сохранили главные традиции приготовлении талгана и, добавив к ним современные технологии, получили продукт премиум-качества. Вкус и свойства талгана очень зависят от качества обжарки. Поэтому мы обжариваем зерна на живом огне в печи, которой управляет микроконтроллер, чтобы обеспечить именно ту степень обжарки, при которой сохранятся свойства и вкус зерна. Перемалывание происходит на мельнице с каменными жерновами - это позволяет нам достигать идеальной консистенции продукта.