Сахар — легкоусвояемый высококалорийный продукт (375 ккал/ 100 г), который оказывает укрепляющее действие на нервную систему, повышает восприимчивость органов чувств (зрения, слуха), усиливает внимание. Сахар как пищевой продукт представляет собой почти чистую сахарозу и отличается высокой энергетической ценностью — 1700 кДж. Белый сахар соответствует требованиям ГОСТ 333222-2015 по органолептическим показателям, по физико-химическим показателям, а также по содержанию ферропримесей и диоксида серы.