»Альбуминный творог «Рикотта» вырабатывается путем отваривания и подкисления молочной сыворотки с добавлением молока с последующим прессованием сгустка. Содержит сывороточные белки альбумин и глобулин, которых нет в обычном твороге. Особенно полезен для детей и пожилых людей, так как обладает невысокой кислотностью, диетическими и лечебными свойствами и легко усваивается. Творог «Рикотта» с зернистой, нежной консистенцией приятен на вкус.»