»Вырабатывается из свежего натурального молока методом распылительной сушки. Имеет свойственный свежему пастеризованному молоку вкус, хорошую растворимость и чистоту. Молоко сухое относится к продуктам многоцелевого назначения. Широко применяется в качестве компонента в кондитерском производстве (шоколадные фабрики «»Россия»», «»Штольверк РУС»»). По пищевой ценности восстановленное сухое молоко практически не отличается от пастеризованного молока.»