Предприятие выпускает сыры твердые сычужные, масло сливочное, цельномолочную продукцию, мороженое, творожные изделия. Помимо традиционных видов сыров, на предприятии разработаны уникальные технологии производства сыров «ВлаТа» 50%, «Чеддер» 45%, «Ливенский» 45%. Предприятие круглый год работает на натуральном сырье без использования консервантов. «Ливенский сыродельный» производит лишь натуральную, экологически чистую продукцию!