«Йогурт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготавливаемый путем сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур термофильных молочнокислых стрептококков и молочнокислой болгарской палочки. Органолептические показатели: внешний вид и консистенция - однородная, в меру вязкая, с нарушенным сгустком, с наличием мелких частиц плодов и ягод, допускается незначительная мучнистость