Брынза - один из видов рассольного сыра, имеющий сливочный вкус, одновременно острый и солоноватый. Продукт питания, широко применяющийся в кулинарии. Благодаря своим специфическим вкусовым качествам брынза часто является составляющим компонентом различных блюд и кондитерских изделий. За счет высокого содержания кальция, фосфора и других ценных веществ диетологи квалифицируют этот вид сыра как особо полезный продукт.