Вырабатывается по ГОСТ-17482-85. Самый натуральный из всех мясных продуктов. Сырье - кусок мякоти свинины в натуральном виде, не содержит нитрит, фосфаты и другие добавки. Традиционно русский вкус запеченного мяса, натертого с поверхности смесью перца и чеснока с солью. Спрос на продукт превышает предложение. Буженина отмечена золотой медалью Нижегородской ярмарки в 2002 г.