Масса – продукт с очень нежной однородной консистенцией и различной вкусовой гаммой, вырабатывается из творога, сливочного масла, спреда с добавлением ягод и сухофруктов. Творожная масса вырабатывается разными технологическими способами и фасуется в различные виды упаковки. Масса в брикетах, упакованная в пергамент с последующей запайкой в многослойную полипропиленовую пленку, практична, лучше сохраняет свои качества и может стать готовой начинкой для выпечки.