Пельмени «Фирменные» являются визитной карточкой компании «Вентокальдо". Они изготавливаются на итальянском оборудовании компании «RALОT". Пельмени имеют оригинальную квадратную форму, аналогов которой нет от Урала до Дальнего Востока. Благодаря этому, а также насыщенному вкусу традиционных русских пельменей, продукция полюбилась многим покупателям. Особенно большую популярность получили пельмени «Фирменные», обжаренные во фритюре, во многих кафе фаст-фуда в Красноярском крае.