Сыр вырабатывается из натурального пастеризованного молока или смеси молочных компонентов, подвергнутых воздействию заквасочной микрофлоры, молокосвертывающих ферментов. Его относят к группе полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Срок созревания сыра не менее 30 суток. Сыр реализуется в пленке. Является высококалорийным продуктом.