Хлеб вырабатывается из смеси ржаной и пшеничной муки с использованием молочнокислых заквасок. В состав хлеба «От Михалыча» входят хлопья 5 злаков, семена подсолнечника, тыквы, кунжута и льна, которые повышают содержание белков, витаминов, пищевых волокон и микроэлементов. Хлеб «Элитный» вырабатывается с добавлением солода, кориандра, что придает хлебу пикантный вкус и аромат.