Масло - ценный пищевой продукт, вырабатывается из свежих натуральных высококачественных сливок, обладает большой калорийностью и хорошей усвояемостью (97%). Пищевая и биологическая ценность масла обусловлена наличием в нем жира, белков, молочного сахара, жирорастворимых витаминов А и Е и водорастворимых витаминов В1, В2 и С.