Хлеб «Губернский» заварной вырабатывается из муки ржаной обдирной, пшеничной первого сорта с использованием ржаных заквасок. Отличительной особенностью, придающей вкус и аромат заварному хлебу, является использование при заваривании муки ароматической добавки - кориандра и ржаного ферментированного солода. Хлеб имеет эластичный мякиш и дольше сохраняет свежесть и аромат.