Назначение: выработка сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров. Преимущества: снижение комкования и слеживания сырной массы; бережная обработка сгустка; возможность организации гибкой автоматизированной линии. Достоинства: конструкция рубашки исключает появление пригара; оригинальные конструкции привода и РВИ; конструкция узла отбора сыворотки позволяет не останавливать РВИ при отборе сыворотки и автоматизировать процесс; слив зерна осуществляется без наклона всего аппарата.