Для производства слабосоленой подкопченной рыбной продукции используется высококачественное сертифицированное сырье. Процесс холодного копчения рыбы состоит в обработке ее натуральным дымом из щепы ольхи и бука. За качеством сырья, готовой продукции, санитарным состоянием производства осуществляется регулярный лабораторный контроль. Неукоснительное соблюдение технологических требований делает продукцию привлекательной и аппетитной внешне и нежной и сочной на вкус.