Соленая сельдь является традиционным продуктом питания населения нашей страны и пользуется большим спросом у потребителей. В результате посола сельдь теряет вкус сырой рыбы, приобретает особые вкусовые свойства и становится съедобной без кулинарной обработки. Продукция содержит большое количество йода и фтора, что делает ее полезной для организма человека.