Цвет: от светло-желтого до светло-коричневого. Запах: от характерного слабого запаха бобовых до ярко выраженного орехового. Вкус слабосладкий. Содержание: белка - 40,3 %, жира - 20,5 %, углеводов - 28, 0 %, клетчатки - 1,7 %, влажность, не более - 9,0 %, энергетическая ценность - 458 Ккал, тонина помола - до 23 мкм