Внешний вид представляет собой цилиндрическую или прямоугольную форму. Вид продукта на разрезе: равномерно окрашенная мышечная ткань розово-красного цвета, цвет жира белый или с розоватым оттенком. Вкус и запах характерны для вареной свинины, вареных, варено-копченых продуктов, без посторонних привкуса и запаха.