Твердый сыр с длительным сроком созревания. Изготавливается из высококачественного, тщательно отсортированного пастеризованного молока с применением специально подобранных заквасок. Обладает выраженным насыщенным сладковато-пряным сырным вкусом с фруктовыми нотками. Текстура сыра плотная, слегка ломкая на изгибе. Отличительной особенностью сыра является упаковка в латексном покрытии. Великолепен в натуральном виде, его подают с фруктами, также может использоваться в приготовлении сырных блюд.