Житник «Пинежский» вырабатывается из смеси муки пшеничной хлебопекарной второго сорта и ржаной с добавлением закваски и крупы ячневой. При выпечке хлеба используются старинные северные рецепты. Отличается хлеб не только оригинальным вкусом и ароматом, но и пользой для здоровья человека.